自家製の有機肥料を積極的に使用

岐阜県瑞浪市日吉町のある東農地方の方言で 「がんばろうね」のことを「がんばろまい」と言います。 毎日、安全安心おいしい農作物を作るために、 みんなで「がんばろまい」と声を掛け合いながら汗を流しています。 コシヒカリ、ミルキークイーン、ハツシモの食味、 食感があり、それぞれ特徴のある3品種を栽培し販売しています。
価格
コシヒカリ 18,000円 / 60キロ ハツシモ 16,000円 / 60キロ ミルキークイーン 18,000円 / 60キロ
保存方法
暗所常温保存が一般的ですが、小分けにして冷蔵庫の野菜室で保存すると、美味しさが長持ち致します。消費期限は常温で、6ヶ月(冬場)、4ヶ月(夏場)が目安です。冷蔵保存の場合は、1年が目安です。しっかりと密閉はして下さいませ。
日吉高原こだわりのお米、がんばろ米

がんばろ米のこと

安心安全な「お米」

1安心安全な「お米」作り

自家製の有機肥料を積極的に使用し、お米本来の味を最大限に引き出させられるよう減農薬に取り組んでおり、農薬や化学肥料についてはJA農協より推奨とされている使用料から約30%以下に抑えています。
ぎふクリーン農業認定

2ぎふクリーン農業認定

ぎふクリーン農業認定。 有機物等を有効に活用した土づくり並びに環境への負荷の大きい化学肥料、化学合成農薬等の効率的な使用と節減を基本とし、生産性と調和できる幅広く実践可能な環境にやさしい循環型農業です。
バリエーションも豊富

3お米から加工品へ

がんばろう米を用いた加工品(米粉、パスタ麺、餅など)にも挑戦しています。それぞれの品種のもつ特徴を活かして、新たな加工品づくりにも力を入れております。

がんばろ米の種類

コシヒカリ

コシヒカリ

美味しいお米の大定番 甘くておいしい!

万人受けする美味しいお米の代名詞。 ツヤがあり、粘りと旨味のバランスが良く、どんな料理にも合うお米です。他農家との違いとして、乾いた田んぼに直接種モミをまく栽培方法(乾田直播)で生産し、粘土質土壌で栽培しております。 ほか、収穫1週間前まで水をつけてあるので朝夕の寒暖差がうまれ、しっかりと登熟し、甘み、旨みが増して美味しくなっております。

ミルキークイーン

ミルキークイーン

白くて美しいお米 もちもち食感、冷めても◎

甘くて粘りが強く、味もしっかり感じられるので、少量でも満足感が得られます。 冷めてもおいしく召し上がれるので、お弁当やおにぎりとの相性は抜群です。

ハツシモ

ハツシモ

歯ごたえがあり あっさりとした味わい

岐阜県を代表する岐阜県でしか栽培されない「幻のお米」。お米一粒が大粒で甘みがあり、粘りが少なくあっさりとしたキレの良い味わいです。どんぶり飯にも最適です。

がんばろ米から作りました

米粉

各種米粉

自家栽培米ハツシモを100%使用した米粉を使って、用途別に「パンケーキ用」「和菓子からすみ用「天ぷら・唐揚げ用」を作っています。 またうるち米ともち米を半分ずつ混ぜた「もち粉」と数種類の取り扱いがあります。小麦粉と比べ油切れがよく、ヘルシーな仕上がり、良質なアミノ酸が含まているため旨味成分が倍増し尚且つ、人間本来が持っている脂肪燃焼酵素と合わさって活性化するのがアミノ酸です。ダイエット効果にも良い米粉となっています。(個人差はあります)
杵つきもち

杵つきもち

ココノエモチの長所と高品質、良食味を備えた品種。自家栽培のきねふりもちを使用した、味の良い「焼いて良し」「煮て良し」な切り餅です。 杵つきもちなのでお餅の密度が高く弾力性があるため、煮ても煮崩れしません。精米すると真っ白なもち米になるので、切り餅も真っ白な美白美人のようなお餅ができ上がります。