米粉を使ったグルテンフリーのスコーンと焼き菓子屋さん
こんにちは、日吉機械化営農組合の原です。
小春日和の本日、ここ多治見市本町オリベストリートにある「THE GROUND MINO」までやって参りました。
”美濃の土”をテーマとしたこの複合施設には、イタリアンレストランや創作フレンチなどの飲食店も入居されていらっしゃいます。
今回、訪れたのは米粉を使ったグルテンフリーのスコーンと焼き菓子屋の棲菓（すみか）さんです。
実は、棲菓さんには弊社の米粉を一部使っていただいてます。
お屋敷の中にある一室が棲菓さんの販売店になっていて、主に金曜日、土曜日、日曜日、祝日が営業日になっています。
詳細は店舗Instagramをご覧ください。
https://www.instagram.com/sumika_baked_sweets/
店内は、ぬくもりを感じる雰囲気と、ゆとりのある空間。
正面ショーケースには、たくさんのスコーンやクッキーなど焼菓子が並べられていました。
「プレーンスコーン」の秘密
棲菓さんのInstagramに掲載してくださっていますが、プレーンスコーンに限ってはあえて弊社の米粉を使用していただいています。
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米粉本来の味わいを表現するため
素材本来の味わいを感じていただきたいとプレーンスコーンにだけ、弊社の米粉を使ってくださっているこだわりよう。
ご覧ください、このプレーンスコーン。
店内でのイートインも可能ですので、コーヒーと一緒にプレーンスコーンをいただきました！
思わずにっこり。
自分たちが栽培し、育てたお米が米粉となり、棲菓さんによってスコーンとして作られている。
実際に口にして味わってみることで、その実感が湧いてきますね。
スコーンが好きすぎて、ドハマりしたスタッフさん曰く
噛めば噛むほど、米粉のやさしい甘さを感じます🌾
いくつかの米粉を研究して、これだ！と思い、このプレーンスコーンに辿り着きました。米粉ならではのサクサク、ホロホロの食感。
一口食べると、お口の中でスーッと溶けてく感覚です。是非、棲菓のオリジナル「プレーンスコーン」をお手に取ってみてください☺️
実は、店舗に訪れたのは今日が初めて。
スコーンを味わいながら、弊社の米粉の良さを存分に聞かせていただきました。
プレーンスコーンの断面。
「米粉ならではのサクサク、ホロホロの食感。一口食べると、お口の中でスーッと溶けてく感覚」
まさに、この表現は写真から想像した通りです。
棲菓さんでは、プレーンスコーン以外にも豊富なバリエーションがあり、その味わいを楽しむことができます。
棲菓さんの焼き菓子は、どれも国産の米粉を使用して作られています。
こだわりの焼菓子・・・そして、
プレーンスコーンを
ご賞味いただきたい！
素敵なスタッフさんに囲まれて、ついつい取材時間が長くなっちゃいますね。
米粉の焼き菓子屋棲 菓（すみか）
岐阜県多治見市本町6-2 THE GROUND MINO内
店舗Instagram
https://www.instagram.com/sumika_baked_sweets/
