岐阜県を代表する岐阜県でしか栽培されない幻のお米「ハツシモ」を厳選し一番挽きを100%使用した「農家がつくった米粉」。
ハツシモの特徴として歯ごたえがあり あっさりとした味わい。お米一粒が大粒で甘みがあり、粘りが少なくあっさりとしたキレの良い味わいです。どんぶり飯にも最適です。今回はこの米粉を使ったレシピをご紹介します。

みたらし団子

日本の文化の中にお団子は欠かせない和菓子です。
春夏秋冬を通じてお楽しみいただけるお団子を米粉で作ってみました。

米粉は細引きを使用。小麦粉と比べ油切れがよく、ヘルシーな仕上がり、良質なアミノ酸が含まているため旨味成分が倍増し尚且つ、人間本来が持っている脂肪燃焼酵素と合わさって活性化するのがアミノ酸です。ダイエット効果にも良い米粉となっています。