岐阜県を代表する岐阜県でしか栽培されない幻のお米「ハツシモ」を厳選し一番挽きを100%使用した「農家がつくった米粉」。
ハツシモの特徴として歯ごたえがあり あっさりとした味わい。お米一粒が大粒で甘みがあり、粘りが少なくあっさりとしたキレの良い味わいです。今回はこの米粉を使ったレシピをご紹介します。

レンコンスティック

冬が旬のレンコンを米粉でカラっと揚げてみました。粗びきの米粉は揚げ物にも最適ですので、小麦粉が食べられないご家庭でも安心して召し上がって頂けますよ。