当商品の開発の監修にもご協力いただきました食プロデューサー長田絢 氏考案のアレンジレシピ。
日吉高原がんばろ米「ミルキークイーン」を使った、グルテンフリーのパスタ。小麦粉アレルギーの方でも安心して食べられる米粉で作られたパスタです。
えごまジェノベーゼと生ハムのパスタ
エゴマの葉を大胆にあしらったジェノベーゼ。ジューサーにかけたエゴマと米ぱすたの絡みは抜群です。食べる直前に「笑顔のえごま油」をスプーン１杯かけることでよりコクと爽やかさが増します。
材料(２人分)
| 米粉パスタ | １袋（２食入り） |
|---|---|
| Ａ | オリーブ油 80ml えごまオイル 10ml えごまの葉 15g パルメザンチーズ 40g 松の実 30g ニンニク 10g 生ハム ８枚 |
| 仕上げ用 | えごまの葉・パルメザンチーズ・塩・粗びき黒コショウ 適量 |
Aをミキサーにかけてなめらかにする。
パスタはたっぷりの湯で2分ゆで、冷水にとってしめる。
フライパンに①を温め、②をからめて、塩で味を調える。
器に盛り、生ハム・えごまの葉を添え、パルメザンチーズ・黒コショウをふる。
直前に笑顔のえごま油をスプーン１杯分かけると美味しさアップ♪。
日吉高原がんばろ米・ミルキークイーン100％使用！
生パスタに近いもちもち触感と、お米本来の甘さを感じられます。
グルテンフリーなのでお子様から大人まで安心して食べられるほか、免疫力の向上や食欲の抑制といった健康・美容効果も見込めます。
低温一番生搾り、自家栽培エゴマ油を100％使用したプレミアムな一品です。えごまには、α-リノレン酸が多く含まれており健康油として注目されています。
えごま油を毎日摂ることで、不足していた脳、神経に必要なオメガ3脂肪酸が補われ、健康に良いバランスのとれた食事になります。ぜひ毎日の食生活にお役立てください。
えごま油を毎日摂ることで、不足していた脳、神経に必要なオメガ3脂肪酸が補われ、健康に良いバランスのとれた食事になります。ぜひ毎日の食生活にお役立てください。
レシピ提供・スタイリング：
株式会社Japan Food Expert
代表取締役 長田 絢
株式会社Japan Food Expert
長田 絢（おさだあや）
株式会社JapanFoodExpert代表取締役。
食をテーマとした講演やセミナー、料理教室、商品開発やレシピ制作、テレビ番組やラジオの出演、コラムや情報誌への執筆などを行う。
（独）中小機構地域活性化支援アドバイザー・6次産業化プランナーに選定され、地域創生事業プランナーとして、各市町村のコンサルティング・飲食店開業支援やプロデュースなど食の分野で幅広く活躍中。 米粉パスタの商品開発アドバイザーとしてもご尽力頂いております。
